معلومات عامة

برتقال مجفف - وصف مع صورة للمنتج ومحتواه من السعرات الحرارية وخصائصه المفيدة (الفائدة والأذى) ، وكيفية استخدامه لأغراض الطهي ولعلاجه

Pin
Send
Share
Send
Send


هذه الفاكهة البرتقالية الزاهية ، التي ظهرت لأول مرة في الصين في القرن التاسع عشر. بعد مرور بعض الوقت ، تم توزيعه على بلدان أخرى في آسيا وأوروبا وأمريكا. Kumquat هي فاكهة يُترجم اسمها من الصينية باسم "التفاحة الخضراء". اسم شعبي آخر هو "كينكان" ، الذي له جذور يابانية. إنه يترجم كـ "برتقالي ذهبي".

يشبه البرتقال والمذاق حقا فاكهة الحمضيات البرتقالية. ولكن هناك بعض الاختلافات الهامة. ثمار برتقال ذهبي ، طولها حوالي 5 سنتيمترات وعرضها 3-4 سنتيمترات ، والقشورة حلوة لدرجة أن الفاكهة تستهلك طعامًا كاملاً ، وتتخلص فقط من البذور الموجودة بداخلها. اللحم هو العصير ، مع طعم حلوة ولذيذة قليلا حامضة.

يشير Kumquat إلى تلك النباتات الحمضية التي يمكن زراعتها في الداخل. مع العناية المناسبة ، فإن هذه الشجرة دائمة الخضرة لا تتناسب تمامًا مع تصميم أي غرفة فحسب ، بل ستسعد أيضًا أصحابها بالفواكه اللذيذة والصحية.

التكوين ، القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

Kumquat هو مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن. بعضها مباشرة في جلد الثمرة. تحتوي ثمار البرتقال على فيتامينات من المجموعة "ب" و "ج" و "أ" و "هـ". والتركيب الكيميائي للرقائق يشمل عناصر معدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد. هناك الكثير من الأحماض الدهنية والزيوت العطرية في ذلك.

الميزة الرئيسية لهذه الفاكهة ، بالمقارنة مع غيرها من ثمار الحمضيات ، هي أن ثمارها لا تحتوي على النترات على الإطلاق. هذا هو السبب في أن فوائد "البرتقال الذهبي" لا يمكن المبالغة في تقديرها.

Kumquat ليست فريدة من نوعها فقط في تكوينها ، ولكن أيضا منخفضة السعرات الحرارية. 100 غرام من فاكهة البرتقال يحتوي فقط على 70 سعرة حرارية. يجب أن يكون في النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنه.

خصائص مفيدة من الفاكهة الطازجة

ثمار برتقال مفيدة بنفس القدر بأي شكل من الأشكال. تؤكل طازجة ، مجففة ، مجففة. من هذا ، لا تقل الخصائص المفيدة للكومكوات.

برتقال طازج:

  • منتج لا غنى عنه للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز العصبي ،
  • يساعد على الخروج من الاكتئاب ، والتخلص من التوتر واللامبالاة ،
  • تطبيع الخلفية العاطفية ،
  • يساعد على تحسين عمل القلب والأوعية الدموية.

يجب أن تؤكل "البرتقال الذهبي" مباشرة مع قشر. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، في حين لا توجد النترات على الإطلاق.

Kumquat المجففة: الأذى والفائدة

يعتبر برتقال مجفف أكثر فائدة من الطازجة. كمية الفيتامينات والمعادن فيها أكبر. على سبيل المثال ، لا تحتوي المادة المضادة للفطريات فيوراكومارين على الفاكهة الطازجة ، لكنها مجففة. خصائصه المفيدة هي كما يلي:

  • يكافح البرد والانفلونزا
  • يحارب الالتهابات الفطرية والالتهابات
  • يستقر عمل الجهاز الهضمي ،
  • يشحن الجسم بالطاقة ، ويزيد حيوية ،
  • يعوض عن نقص الفيتامينات والمعادن ، ويزيد من مقاومة الجسم لمختلف الفيروسات ،
  • يحسن وظائف المخ
  • الزيوت الأساسية من برتقال مجفّف تزيد من خصائصها المبيدة للجراثيم ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال فترة زيادة عدد نزلات البرد.

ثمار "البرتقالي الذهبي" يمكن أن تسبب ضررا على الجسم. موانع لاستخدامه في المجففة وأي شكل آخر هي:

  • التهاب المعدة المزمن والقرحة الهضمية. الحمض الموجود في ثمار kumquat يؤدي إلى تفاقم هذه الأمراض.
  • مرض الكلى
  • الميل إلى الحساسية.
  • يجب على مرضى السكري الحد من استهلاك الفواكه المجففة.

يُنصح باستخدامه برتقالة مجففة ، والتي لا يعرفها ضررها ولا فوائدها ، حتى للنساء الحوامل بسبب ارتفاع نسبة الفيتامينات والمعادن. ولكن في الأشهر الثلاثة الأخيرة ، من الضروري الحد من استخدامه ، حيث يوجد خطر كبير للإصابة بحساسية لدى الطفل الذي لم يولد بعد.

برتقال مجفف ضرر وفوائد للجسم

برتقال مجفف ليس أقل فائدة من المجففة أو الطازجة. انه ليس أقل شأنا منهم في خصائص مفيدة. برتقال مجفّف مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون. ويرجع ذلك إلى محتوى فيتامين (أ) في تكوينه.

"الذهبي البرتقالي" يؤثر بشكل إيجابي على الجلد. يمنع الشيخوخة المبكرة ، ويقلل من التأثير السلبي للأشعة فوق البنفسجية. يوفر الجمال الطبيعي للجلد فيتامين E في اللحم وقشر فاكهة البرتقال.

يُعتبر الكمكوات المجفف ، الذي يتزامن مع فوائده والفواكه الطازجة والمجففة إلى حد كبير ، ضررًا وفوائدًا ، منتجًا لا غنى عنه في فصل الشتاء. يساعد على تقوية جهاز المناعة لدى البالغين والأطفال.

استخدام kumquat في الطبخ

يستخدم Kumquat في الطهي في شكل طازج ومجفف.

  • من ثمارها الناضجة ، يمكنك صنع صلصة أصلية تنسجم تمامًا مع ذوق أطباق اللحوم والخضروات.
  • يتحول المربى والمربى إلى مربى البرتقال من الفاكهة اللذيذة.
  • يستخدم Kumquat ، الذي يتم الحفاظ على خصائصه بأي شكل من الأشكال ، لصنع الفواكه المسكرة. يمكن إضافتها إلى العديد من الحلويات والمعجنات.
  • من عصير "البرتقال الياباني" اصنع الكوكتيلات اللذيذة والمشروبات الكحولية والصبغات.

برتقال مجمد ، الذي تكون خواصه المفيدة أعلى من الخضروات الطازجة ، سوف يعطي أي خبز رائحة حمضيات فريدة من نوعها. ولكن في هذا النموذج ، لا تبلغ قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام 70 ، ولكن بقدر 280 سعرة حرارية.

كيفية جعل ملبس برتقال في المنزل

لتحضير الفاكهة المسكرة اللذيذة والصحية ، ستحتاج إلى 0.5 كيلوغرام من البرتقال ، وكمية السكر نفسها و 100 مل من الماء. ثم كل شيء بسيط جدا.

  1. شطف الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح ، وإزالة العظام.
  2. تحضير شراب من الماء والسكر. تغلي دقيقة.
  3. في شراب الغليان إضافة قطع برتقال. يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  4. ترفع عن النار ، والسماح لتبرد تماما.
  5. في اليوم التالي ، اغلي الفاكهة المسكرة لمدة 10 دقائق. كرر الإجراء لمدة 2-3 أيام أخرى.
  6. بعد ذلك ، وضعت الفاكهة المسكرة المبردة على ورقة الخبز مع شهادة جامعية. تجف لمدة 24 ساعة في الهواء في غرفة جيدة التهوية ، ثم لعدة ساعات في الفرن عند درجة حرارة لا تتجاوز 50 درجة. كلما طالت القطع في الفرن ، كلما صعبت نفاثها.

يمكن رشها بعد الطهي مع رش مسحوق السكر. تخزينها في حاوية جافة لمدة 6 أشهر.

مربى مربى البرتقال

من المربى الصحي يمكنك صنع المربى اللذيذ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 1 كيلوغرام من الفاكهة الناضجة ، 800 جرام من السكر و 200 مل من الماء.

يتم غسله جيدًا وتجفيفه وتقطيعه إلى حلقات رفيعة ، دون أن ينسى إزالة العظام. ثم غلي السكر وشراب الماء في قدر. أطفئ الموقد. تُغمس ثمرة شرائح في شراب ساخن ، وتوضع المقلاة جانباً لمدة 12 ساعة. بعد وقت محدد ، انتقل إلى أطباق الطهي. غليه على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الشراب نظيفًا. انتشر المربى الحار على الجرار المعقمة ، ثم لفها ، ثم قم بتخزينها في ثلاجة أو بدروم.

يتم الحصول على مربى برتقال كثيف مثل مربى البرتقال ، معطر ، مع مرارة حاره. بغض النظر عن طريقة التحضير ، لا تفقد الفاكهة خصائصها المفيدة.

Kumquat المجففة: خصائص

محتوى السعرات الحرارية: 71 سعرة حرارية.

قيمة الطاقة للمنتج المجففة برتقال:
البروتينات: 1.88
الدهون: 0.86 غرام
الكربوهيدرات: 9.4 غرام.

Kumquat المجففة - هذه هي الفاكهة المجففة لنبات الحمضيات الرائع الذي يحمل نفس الاسم ، والذي ظهر لأول مرة ، في اتساع مدينة قوانغتشو (الصين). يتم ترجمته من برتقال صيني باسم "تفاحة ذهبية" ، على الرغم من أنه غالبًا ما يطلق عليه "برتقال ياباني" ، وكذلك كينكان وفورتونيلا. عندما تكون طازجة ، يشبه برتقال الليمون الصغير ، وعند المشمش المجفف ، على الرغم من اختلاف الارتباطات.

يمكن أن يكون برتقال مجفّف بألوان مختلفة (انظر الصورة): أصفر ("ليمون") أو برتقالي ("برتقالي") أو أحمر ("طماطم") أو أخضر ("ليمون"). وتعتبر الأولين الطبيعية لهذه الفاكهة. ومع ذلك ، إذا كان اللون ساطعًا وجذابًا جدًا ، فستكون الثمار مظللة (في هذه الحالة ، من المحتمل أن تصدر رائحة كيميائية طفيفة). برتقال طبيعي مجفف يحتوي على صبغة شاحبة قليلاً.

بالإضافة إلى اللون ، يجب الانتباه إلى وجود أو عدم وجود بقع بيضاء وبقع على سطح الجنين. يشير وجودهم إلى أنه عند تجفيف البرميل ، قاموا بمعالجة شيء ما (عادة ما يتم ذلك بسبب ظهور القالب). من أجل تجنب المشاكل ، فمن الأفضل رفض شراء مثل هذه kumquat.

ونظرًا لأننا ذكرنا الرائحة بالفعل ، نضيف أن رائحة البرتقال المجففة تنبعث من الروائح مثل الحمضيات والنعناع قليلاً (والأخير ليس دائمًا). يشير وجود المكونات الكيميائية في رائحتها إلى أن الثمرة قد جفت أو أعطتها مظهرًا جذابًا بمساعدة المواد الكيميائية ، وهذا يقلل بشكل كبير من فوائد استخدامها.

استخدام في الطبخ

استخدام البرتقال المجفف في الطبخ بسبب طعمه الحلو مع مرارة طفيفة ، مما يعطي قشر الفاكهة. بالمناسبة ، على عكس الحمضيات الأخرى ، برتقال يؤخذ لاستخدامه مع الجلدلأن لحمها ذو طعم حامض ، والجلد حلو ومرارة لطيفة.

غالبًا ما تضاف قطع من البرتقال المجفف إلى المعجنات (في الفطائر والكعك والأوعية المقاومة للحرارة) ، وكذلك في المربى والمربيات ، مما يحسن الطعم ويزيد من فائدة هذه المنتجات في بعض الأحيان. ولكن في معظم الأحيان ، يتم تناول برتقال مجفّف تمامًا مثل هذا ، بدلاً من الحلوى ، أثناء تناول الشاي أو القهوة. في الواقع ، إنها حلوى مستقلة ، لذيذة وصحية. إذا رغبت في ذلك ، يجوز التخلص منه قليلاً بالسكر المجفف ، ولكن حتى بدون ذلك ، يكون لمجفف البرتقال المجفف حلاوة لطيفة.

فوائد kumquat المجففة والعلاج

إن فوائد kumquat المجففة للبشر هائلة ، وربما لم يتم تقديرها بشكل كامل حتى الآن ، على الرغم من أنه يوصف كعلاج مساعد في علاج العديد من الأمراض أو ببساطة للحفاظ على الجسم في الشكل.

بادئ ذي بدء ، بفضل تركيبته الغنية ، والأهم من ذلك كله ، يمكن أن يحل محل kumquat المجفف بنجاح محل العديد من مجمعات الفيتامينات المعدنية. هذا له تأثير مفيد على الجسم بأكمله: إنه يعوض عن نقص الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة ، ويحارب بنجاح العدوى ، ويحسن عمليات الأيض ، ويطبيع البراز ، ويساعد في القضاء على البقايا ، والتي يقدرها الصينيون بشكل خاص.

في الشرق ، يتم بنجاح علاج سيلان الأنف وسعال قشر البرتقال المجفف ، حيث يوجد العديد من الزيوت الأساسية التي تعتبر عامل مبيد للجراثيم. بفضل furacoumarin ، أثبتت kumquat المجففة نفسها أيضًا في مكافحة الأمراض الفطرية ، وكذلك مع الطفيليات. ووجود البكتين والألياف والإنزيمات الطبيعية في تركيبته لا يعيد الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي فحسب ، بل يعزز أيضًا انهيار الكولسترول والأملاح المعدنية الثقيلة والنويدات المشعة والسموم من الجسم. إذا قررت تنظيف المعدة والأوعية الدموية من السموم المتراكمة والرواسب الضارة ، فستصبح kumquat المجففة مساعداً لا يقدر بثمن ، لا سيما أنه نظرًا لصفاته الطبيعية ، فإنه لا يتراكم النترات على الإطلاق. و kumquat يعيد إيقاع القلب الطبيعي ويمنع السكتات الدماغية.

للشعور بفوائد kumquat ، لا تحتاج إلى استخدامه بكميات كبيرة. يكفي تناول 6-8 فواكه يوميًا (يفضل أن يكون ذلك في الصباح) حتى تشعر بتحسن كبير بعد بضعة أسابيع. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي إساءة استخدام برتقال مجفف إلى عواقب سلبية ، اقرأ المزيد عنها أدناه.

ضرر من kumquat المجفف وموانع

يرجع الضرر الذي لحق بمركب الشعر المجفف على جسم الإنسان بشكل أساسي إلى عدم الثبات في استخدامه ، وبالتالي فإن الفرضية الشهيرة القائلة بأن كل شيء جيد في الاعتدال ينطبق أيضًا على هذه الفاكهة.

على الرغم من أن البرتقال المجفف منتج غذائي ، إلا أنه لا يزال غني بالسعرات الحرارية وغني بالكربوهيدرات ، مما يعني يجب على الأشخاص المعرضين للسمنة أكله بعناية. بالإضافة إلى ذلك ، موانع لاستخدامه هو زيادة حموضة عصير المعدة وأمراض الكلى، لأن السموم والسموم التي تطلق بشكل فعال من الجسم ، تمر عبرها ويمكن أن تثير المضاعفات.

ومن برتقال ، طازج ومجفف ، يجب تجنب الذين يعانون من الحساسية والأمهات، لأن بعض المواد في تكوينها هي مواد مثيرة للحساسية قوية ويمكن أن تضر الطفل أو تثير الهجوم.

على الرغم من ذلك ، يعد منتج kumquat المجفف منتجًا مفيدًا للغاية ، ونحن نوصيك بشدة أن تلقي نظرة فاحصة.

أي نوع من الفاكهة ينمو برتقال ذهبي؟

ويعتبر الوطن ، وكذلك ، والعديد من ثمار الحمضيات - الصين. هناك يُطلق عليه أيضًا كينكان ، والذي يترجم إلى تفاح ذهبي أو برتقال ذهبي. تم اكتشاف أول ذكر لها في السجلات القديمة في القرن الثاني عشر. لم يكن الأوروبيون يعرفون حتى عن برتقال ، أي نوع من الفاكهة. في بداية القرن التاسع عشر ، جلبت مجموعة من الملاحين البرتغاليين اليوسفي الصغير الغريب من رحلتهم القادمة. في وقت لاحق ، في عام 1846 ، وصف روبرت فورتشن - عالم النبات الاسكتلندي ، برتقال ذهبي وأتى به إلى إنجلترا لأول مرة. تكريما للعالم ، تم تسمية فاكهة صغيرة برتقالية ، وجنس كامل من نباتات الحمضيات Fortunella.

اليوم ، يعيش المصنع في بلدان ذات مناخ رطب شبه استوائي ، في جنوب شرق آسيا ، والصين ، والهند ، واليابان ، ويقوم بتطوير البحر الأبيض المتوسط ​​والولايات المتحدة الأمريكية بشكل تدريجي. في المجموع هناك 6 أنواع من برتقال ذهبي. يزرع في وعاء أو حوض على حافة النافذة. الفواكه الواردة في ظروف المنزل ، لتذوق لا تتنازل على الإطلاق كبروا في الحياة البرية.

لا يمكن أن يسمى النبات كبد طويل ؛ في المتوسط ​​، لم يكن هناك برتقال منذ أكثر من 40 عامًا. خلال هذا الوقت ، تنمو الشجرة على ارتفاع يتراوح بين 2.5 و 4 أمتار ، وتزين نفسها بتاج أخضر كثيف. تحمي الأشواك الكثيفة والمرنة أحيانًا أشواك ومغطاة بكثافة بأوراق صغيرة متعددة من اللون الأخضر الزمردي الغني.

في منتصف الصيف ، تظهر الزهور البيضاء الحساسة مع خمس بتلات على الفروع. ثمار تبدو أقرب إلى فصل الشتاء. المصنع يحمل ثماره من حوالي نوفمبر إلى أبريل ، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة. لشجرة السنة يجلب من عدة مئات إلى عدة آلاف من الحمضيات الصغيرة.

الثمرة نفسها صغيرة: طولها حوالي 5 سم وقطرها 3 ، وتزن حوالي 30 غرام. القشرة سميكة ، ولكنها رقيقة ، وهي ملونة بألوان مختلفة. أصناف مختلفة تجلب الفواكه المختلفة حسب اللون: من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي الغني.

يمزج قشر الطعام الحلو اللذيذ قليلاً مع اللب الحامض. داخل الفاكهة تنقسم إلى 5 شرائح كبيرة ، تحتوي على عدد صغير من العظام الصغيرة.

بغض النظر عن مكان النمو ، لا يتم تغذية الكومكوات بواسطة النترات من التربة ، وبالتالي ، فإنه لا يتراكم في قشر أو في اللب. في الظروف البيئية الحديثة ، هذه ملكية فريدة ومفيدة.

السعرات الحرارية ، التركيب الكيميائي

من الصعب تصديق أن البرميل قد يحتوي على مثل هذه الكمية من المواد المفيدة. لكنها كذلك! الفاكهة غنية جدا بالفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية القيمة (اللوتين ، البكتين ، زيكاسانثين كاروتين) والألياف. يتم تخصيص نصف تركيبة الفيتامين تقريبًا لفيتامين C ، وأقل قليلاً من فيتامين A و E و B3 و B5 و R. والبوتاسيوم هو حامل الرقم القياسي بين المعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي kumquat الضروري لجسم الكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والحديد والصوديوم.

يوصى بتناول kumquat بالكامل مع الجلد ، ليس فقط بسبب مزيج مثير من الأذواق. بيل هو مصدر قوي للنحاس والحديد والمنغنيز والموليبدينوم ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والزيوت الأساسية التي تحتوي على الليمونين ، والبينين ، والبيرجامونين ، والكاريوفيلين ، والكومولين.

من حيث التغذية ، يتم تقييم قيمة kumquat لقيمته الحرارية. بتعبير أدق ، بالنسبة للسعرات الحرارية المنخفضة: 71 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.

مائة جرام من الفاكهة تحتوي على:

80٪ فاكهة برتقال تتكون من ماء.

بالطبع ، نحن نتحدث عن برتقال طازج. في شكل المجففة ، قيمة الطاقة أعلى من ذلك بكثير.

برتقال مجففة

الخيارات الشعبية للحفاظ على الفاكهة والحفاظ عليها هي التجفيف والتجفيف.

مثل الفواكه المجففة ، يعتبر برتقال الفاكهة المجففة عبارة عن فواكه مجففة عند التعرض لدرجة الحرارة ، والحفاظ على الطعم غير العادي للمنتج.

برتقال مجفف - نفس الثمرة التي مرت في الجفاف الطويل ، عند درجة حرارة لا تتجاوز 40 درجة.

لا تقل شعبية الحمضيات ملبس. يتم غلي الفواكه أولاً في شراب الجلوكوز وتجفيفها ثم لفها في مسحوق السكر. بالطبع ، في هذه الحالة ، عن أي خصائص غذائية ، ولا حتى سؤال.

تكوين وخصائص kumquat المجففة

برتقال مجفف يحتفظ بمعظم العناصر النزرة الموجودة في الفاكهة الطازجة. بعد إزالة الماء ، يزيد تركيز العناصر الغذائية والمواد الغذائية بشكل كبير. برتقال مجفّف على شكل فاكهة ملبّدة تبلغ قيمته الحرارية 284 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويحتوي على:

هذا ينطبق على المنتجات التي لم تستخدم لتحضير السكر. В противном случае, калорийность может оказаться неожиданно высокой, а сушеный продукт просто потеряет все полезные свойства.

Употребление сушеного кумквата в пищу полезно при авитаминозе, в период болезни и восстановления. Сухой фрукт сохраняет все свойства свежего продукта, что особенно важно при проблемах с ЖКТ во время простуд. أيضا ، kumquat المجففة ينظف بشكل فعال الأوعية الدموية من الكوليسترول ، ويمنع تطور تصلب الشرايين.

كيف هو برتقال

قبل الانتقال إلى متعة تذوق الطعام من Kumquat ، تحتاج إلى اختياره بشكل صحيح. عند شراء برتقال طازج ، اختر فواكه قوية ومرنة بلون برتقالي فاتح مع رائحة حمضيات دقيقة. يشير وجود بقع وجرجير وانتهاكات سلامة الجلد إلى وجود منتج تالف وذات جودة منخفضة. لن تتمكن برتقال أخضر من إرضائك بلوحة ذوق غير عادية ، لأنه ببساطة لم ينضج بعد. على النقيض من ذلك ، فإن الثمار المفرطة في النعومة أصبحت قديمة وتبدأ في التدهور.

عند شراء kumquat المجففة ، عليك الانتباه إلى وجود بقع بيضاء على القشرة. يشير وجودهم إلى أن الثمرة عولجت بالمواد الكيميائية لمنع العفن. تعتبر ثمار غير مصبوغة من الأصفر الطبيعي والبرتقالي هي الأكثر فائدة. محضرة بطريقة طبيعية ، برتقال مجفّف ذو رائحة خفيفة لطيفة من الحمضيات مع رائحة النعناع الدقيقة.

الآن ، أنت تعرف كيفية اختيار فواكه طازجة أو مجففة. حان الوقت لتعلم كيفية تناوله.

يستخدم Kinkan تماما ، جنبا إلى جنب مع قشر. هذه هي الطريقة الوحيدة لتشعر بالترادف الفريد لللب الحامض للجلد الحلو. بالطبع ، يمكن تنظيف الثمرة ، ولكن إذا كان ذلك ضروريًا ، إذا كنت تتذكر الفائدة الكاملة للقشرة.

برتقال طازج مجمد ، والذي يسمح لك بحفظه لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يضاف إلى العصيدة والحلويات المختلفة والآيس كريم والكوكتيلات والعصائر. من الفاكهة يجهزون المربى والمربى والمربى والعصائر والعصائر ، ويستخدمون كملء للخبز والأوعية المقاومة للحرارة.

يتم تحضير الصلصات الحامضة ، وأحيانًا الحارة للحوم والمأكولات البحرية على أساس برتقال. غالبًا ما يتم خبز شرائح الفاكهة في الفرن مع الدواجن والأسماك والخضروات.

أيضا ، يتم استخدامه لتذوق الخمور وكوجبة خفيفة للمشروبات الكحولية (النبيذ ، الخمر ، الشمبانيا).

يتم إضافة برتقال مجفف على السلع المخبوزة ، ولكن في أغلب الأحيان يأكلون بمفردهم كبديل مفيد للحلوى. والفاكهة يتم دمجها بشكل مدهش مع كل من الشاي والقهوة.

الشاي الأخضر أو ​​الأسود مع إضافة برتقال مجفف أو بشرته هو مشروب حار غني بالفيتامينات. سيسمح لك الاستخدام المنتظم بنسيان نزلات البرد والاكتئاب وضعف التمثيل الغذائي.

وصفات مع kumquat - الكثير ، سواء مع الطازجة والمجففة. ولكن لتجنب العواقب السلبية المحتملة ، تحتاج إلى فهم مقدار ما يمكنك تناوله من الكومكوات يوميًا.

لتجديد احتياطيات الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، 2-3 فواكه طازجة تكفي ، ولكن ضعف كمية المجففة.

ضرر محتمل

بالطبع ، يحتوي البرتقال الطازج المجفف على عدد من القيود وموانع الاستعمال.

  • الفاكهة ، مثل كل الفواكه الحمضية ، مادة مثيرة للحساسية. إذا كنت تعاني من هذا ، فقم بإدخال المنتج في النظام الغذائي بشكل تدريجي ، في أجزاء صغيرة ، والتحكم بعناية في حالة الجسم ورد فعله.
  • خلال فترة الحمل والرضاعة ، خاصة إذا لم تكن قد قمت بتجربة kumquat من قبل ، فمن الأفضل عدم التعرض لمخاطر تذوق الطعام. منتج جديد يمكن أن يسبب أهبة وردود فعل تحسسية عند الطفل.
  • لا تتورط في kinkan للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة في عصير المعدة.
  • في ظل وجود أمراض التهابية في الجهاز الهضمي (القرحة ، التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء) ، خاصة في فترة التفاقم ، من الأفضل الامتناع عن تناول الفاكهة بأي شكل من الأشكال. وهناك عدد كبير من الأحماض تهيج الأغشية الحساسة بالفعل في الجهاز الهضمي.
  • عند حدوث التهاب في الجهاز البولي التناسلي ، يُحظر الإصابة بالكومكوات ، كما في الحالة السابقة. السموم والمواد الضارة التي تزيلها الفاكهة من الجسم يمكن أن تخلق ضغطًا إضافيًا على الأعضاء الضعيفة. واحد من الأسئلة هو: "هل يمكن أن يثير kumquat التهاب المثانة؟". لاستفزاز - لا ، ولكن لتعقيد الوضع - بسهولة. هذا المرض نفسه ناجم عن الكائنات الحية الدقيقة والعدوى ، التي تحارب بها بشكل فعال kumquat ، وخاصة المجففة.
  • يجب ألا يفلت الأشخاص الذين يعانون من زيادة سريعة في الوزن من تناول برتقال مجفف بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والكميات الكبيرة من الكربوهيدرات.
  • للسبب نفسه ، يحتاج مرضى السكر إلى أكله باعتدال ، ومراقبة مستويات السكر في الدم باستمرار ، واستشارة طبيب سابقًا ،

ما هو برتقال وكم تبدو؟

Kumkvattsvetet الزهور البيضاء الجميلة ، رائحة الجير ، تصل إلى أحجام صغيرة. لذلك ، يمكن العثور عليها غالبًا في الشقق كمصنع للزينة. مع مرور الوقت ، تبدأ الأشجار التي تنمو على حافة النافذة في أن تؤتي ثمارها.

ثمار برتقال ذهبي اللون برتقالي غني ، صغير (يصل قطره إلى 2.5 سم) ، بيضاوي ، يتكون من 4-7 قرنفل. في الخارج ، تشبه البرتقال ، ولكنها تختلف عنه في شكل غير عادي وحجم صغير.

يشبه اللب مذاق اليوسفي ، لكنه يتميز بحموضة أكثر وضوحًا. من الجدير بالذكر أن القشرة الرقيقة صالحة للأكل ولديها طعم قليل الذوق حلو ومرارة.

لا تأكل سوى بذور الثمرة ، لأنها مريرة جدًا. في الأدب هناك أسماء أخرى من الفاكهة - كينكان أو فورتونيلا. ترجمت من برتقال صيني يعني "تفاحة ذهبية".

ماذا وكيف تأكل الفاكهة

ثمار صالحة للأكل جيدة سواء في شكلها الخام مع الجلد أو معالجتها. أنها تجعل المربيات لذيذ ، المحميات ، مربى البرتقال والفواكه المسكرة وحتى المشروبات الكحولية. تبدو الأطباق المزينة بشرائح برتقال رائعة على المائدة الاحتفالية.

تضاف الفاكهة غير المعتادة إلى اللحوم أو السمك المشوي ، في السلطة ، الصلصات الحلوة والحامضة ، وهي تُستخدم لإعداد الأطباق الحلوة والعصائر والفواكه المطهية.

الصينية فرك برتقال مع السكر ، وضعت في وعاء زجاجي وتخزينها في الثلاجة لمدة عام كامل. الأداة تستخدم لنزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي ، وتساعد على التخلص من نزلات البرد والتهاب الحلق.

السعرات الحرارية وتكوينها

يعتبر Kumquat منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، نظرًا لأن 100 غرام من اللب يحتوي على 71 كيلو كالوري فقط. ومع ذلك ، فإن الفواكه ، على الرغم من النظام الغذائي ، ولكن استخدامها المفرط يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.

الحقيقة هي أن تكوين 100 غرام من المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات - ما يصل إلى 9.1 غرام ، وكذلك بعض البروتينات - 1.9 جم ، ألياف غذائية - 6.5 جم ، دهون - 0.9 جم ، حوالي 80 جم من الماء و 0.5 غرام من الرماد.

يحتوي التركيب على أحماض أوميغا 3 الدهنية وأوميغا 6 والسكريات والفيتامينات أ ، المجموعات ب ، هـ ، حمض الأسكوربيك ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور والصوديوم.

خصائص مفيدة من Kumquat

الفواكه الطازجة لها التأثيرات التالية على الجسم:

  • مضادات الميكروبات،
  • منشط،
  • التطهير،
  • خفض مستويات الكوليسترول في الدم
  • حماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والمفاصل ،
  • تطبيع ضغط الدم
  • القضاء على الفيتامينات ،
  • تحسين الحالة العاطفية.

بسبب كمية كبيرة من الفيتامينات تعتبر Fortunella مفيدة للغاية. استخدامه المنتظم يقوي الجهاز المناعي ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية والفطرية والبكتيرية.

الأحماض الواردة في عصير الفاكهة تحفز الهضم وإنتاج عصير الجهاز الهضمي ، وزيادة الشهية ، وتحسين التمثيل الغذائي. Kumquat هو تدبير وقائي جيد ضد تطور قرحة المعدة والاثني عشر.

كمضاد للأكسدة ، فإنه في وقت قصير يزيل المواد السامة من الجسم. لذلك ، من المفيد تناول الطعام بعد وليمة مع كمية كبيرة من الأطعمة الدهنية والكحول. الفاكهة تساعد على التغلب على مخلفات أسرع بكثير ، وتحيد رائحة الفم الكريهة.

فوائد الزيوت الأساسية

تستخدم الزيوت العطرية الأساسية على نطاق واسع في الروائح كمنشط لنشاط الدماغ. إنه بسببهم ، منذ العصور القديمة ، تعتبر الفاكهة غذاء الحكماء. رائحة الحمضيات المشبعة الزاهية تعطي القوة ، وتعود بقوة ، وتزيل من الاكتئاب ، وتخفف من التعب.

يشار إلى استرات لعلاج أمراض الجهاز العصبي والتخلف العقلي. يتم تطبيق الزيوت في التجميل. يتم تضمينها في تكوين أقنعة وقشور الفاكهة للبشرة المشكلة.

في تركيبة مع المكونات الأخرى ، فإنها تقضي بشكل فعال على الالتهابات والتطهير والشفاء من حب الشباب والحب. فرك الكريمات والمستحضرات مع kumquat في الجلد يزيل علامات التمدد وعلامات التمدد بعد الولادة ، بقع العمر ، السيلوليت.

برتقال مجفف

يمكن أن تكون جافة في الشمس أو في مجفف الشعر ثمار كاملة. خصائص kumquat المجففة لا تختلف كثيرا عن الفواكه الطازجة. نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين أ ، فإن المنتج مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر وأمراض العيون. يحتوي فيتامين (هـ) على آثار مفيدة على الجلد ، ويحمي من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية.

برتقال غير مجفف ومُجفف بشكل صحيح لا يبدو جذابًا وله لون باهت. تنبعث منه رائحة الجير مع لمسة من النعناع.

يتم الحصول على ثمار برتقالية أو حمراء أو خضراء مشبعة ، كما في الصورة ، نتيجة للمعالجة الكيميائية ويمكن أن تكون خطرة على الصحة.

يتم تخزين kumquat المجففة والمجففة في طبق زجاجي مغلق بإحكام لمدة لا تزيد عن عام.

صبغة علاجية

للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، يتم تحضير الصبغة بالعسل والفودكا. هذا المزيج من المكونات ينظف تماما الأوعية الدموية ، ويحمي من تكوين لويحات الكوليسترول.

يتم وضع الفواكه المجففة مع شقوق على الجانبين في جرة ، تضاف إليها 50 غراما من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم ، 0.5 لتر من العسل و 0.5 لتر من الفودكا. يتم إغلاق الحاوية بغطاء ، وتهتز تمامًا وتوضع في الثلاجة لتغرس لمدة 3 أشهر.

من أجل تقوية الجسم بشكل عام ، يتم أخذ العلاج ثلاث مرات في اليوم وملعقة كبيرة. النزل. للتخلص من السعال الهوس يتم تسخين 100 مل من الصبغة في حالة سكر في الليل.

موانع للاستخدام والضرر المحتمل

يكون تأثير الومكوات على الجسم أكثر وضوحًا عند مقارنته بثمار الحمضيات المعتادة. لذلك ، عند الاجتماع مع طعام شهي ، من المستحسن الحد من 1-2 قطعة ، ثم مشاهدة رد الفعل.

موانع الوحيد للاستخدام - الخصوصيات. الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الحمضيات لا يمكنهم تناولها ، حيث يمكن أن تثير ردود فعل شديدة - الشرى ، الوذمة الوعائية ، عصير الحساسية.

لا ينصح Fortunella للأطفال دون سن 3 سنوات ، أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. يمكن لأي ثمار حمضيات خلال هذه الفترات أن تتسبب في تطور الحساسية لدى الطفل. ومع ذلك ، بناءً على نصيحة الطبيب ، يمكنك تناوله قليلاً في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل لمكافحة الغثيان بالتسمم.

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة في المعدة من الأفضل أيضًا عدم إدراج برتقال ذهبي في القائمة ، لأنه يمكن أن يسبب حرقة في المعدة. تعاطي الفاكهة في أمراض الكلى غالبا ما يؤدي إلى تفاقم.

في مرض السكري ، يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم. إذا اعتبرت الفواكه الطازجة حمية ، فإن المجففة والمجففة غنية بالسعرات الحرارية. لذلك ، لا ينبغي أن تؤكل بالسمنة.

على الرغم من الفوائد الصحية التي لا جدال فيها من kumquat ، فإنها تستخدم أكثر لإعداد الطعام أكثر من علاج الأمراض. وليس من المستغرب ، لأن الفواكه لها طعم ورائحة فريدة من نوعها.

وبفضل مزيج مثير للاهتمام من اللب الحامض والقشور الحلوة التي يحبها الجميع. ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أنه بعد المعالجة الحرارية تضيع معظم الخصائص المفيدة للثمرة.

أصناف Kumquat والأصناف

في كثير من الأحيان عندما نمت في المنزل وجدت kumquat Nagami (Nagami Kumquat). خارجيا - هو نبات الزينة جدا ويستخدم في تصميم حدائق بونساي. تاجها مضغوط ومغطى بالكامل بفواكه برتقالية زاهية خلال فترة الاثمار. تتوفر أشكال الحديقة Kumquat Nagami:

  • نوردمان ناجامي - سلالات بلا بذور ، تشبه خارجيا Nagami.
  • منوع - ميزته المميزة هي أوراق صفراء أو كريمية. تحتوي الفواكه أولاً على خطوط خضراء طولية تختفي عندما تنضج.

  • كومكوات مارومي (Marumi Kumquat) يتميز بوجود أشواك على الفروع. حجم شجرة هذا النوع أصغر إلى حد ما. الفواكه برتقالية اللون عندما تنضج ، مع عظام صغيرة. المصنع هو الشتاء هاردي المشروط. في المناطق الجنوبية قادرة على النمو في أرض مفتوحة.

  • وهناك نوع أقل شهرة من kumquat مافي (Meiwa Kumquat) تضفي الثمار بألمع الذوق. الشجرة مزينة للغاية ، قزم ، مع تاج كثيف وأوراق صلبة صغيرة. الفواكه كبيرة نسبيًا ، تشبه الليمون خارجيًا. القشرة ذهبية ، وأحيانًا بظلال صفراء.

  • أكبر الفواكه يمكن أن تباهى متنوعة فوكوشي(ويعرف أيضا باسم Changshu ، Lat. Fucushii Kumquat). الشجرة في ارتفاع ينمو متر أو أكثر قليلا ، في حين أن تاجها ينتشر ، سميكة. أوراقها أكبر من بقية الجنس. يمكن أن تكون الفواكه بيضاوية الشكل والكمثرى. يحيط اللحم العصير لذوق الحلوى ببشرة رقيقة برتقالية حلوة للغاية.

  • برتقال ذهبي هونج كونج (هونج كونج Kumquat) الفواكه الجافة المختلفة ، وحجم البازلاء. لا تؤكل ثمرة هذا الكمت من الناحية العملية. على فروعها هناك العديد من الأشواك الشائكة الطويلة.

  • هناك نوع آخر من البرتقال الذي لا ينمو في المنزل - لغة الملايو (MalayanKumquat). في المنزل ، ويزرع كما الأسوار الخضراء. لها حجم مثير للإعجاب وفواكه ذهبية كبيرة.

بالإضافة إلى أنواع kumquat ، يوجد عدد من أنواع الهجينة متعددة الأنواع:

  • كالاموندين - هجين تم الحصول عليه عن طريق عبور برتقال مع الماندرين ،
  • limequat هو مزيج من kumquat مع الجير ،
  • oranzhekvat - هجين من البرتقال مع برتقال.

زراعة ورعاية برتقال

تدوم فترة النمو من kumquat 1-2 أشهر ، تبدأ في أبريل. يصل النمو السنوي إلى 10 سم ، ويعطي النبات الصغير نموين سنويًا ، وهو ما يميز برتقال الليمون عن غيرها من ثمار الحمضيات.

تزهر شجرة صغيرة في منتصف الصيف لمدة أسبوع. قد يحدث الإزهار مرة أخرى بعد 2-3 أسابيع. في المنزل ، تحتاج الأشجار المزهرة إلى التطبيع. بحلول نهاية فصل الشتاء ، تنضج الفواكه الغريبة على برتقال ذهبي.

الموقع. يجب أن يتم تخصيص Kumquat أشمس مكان في المنزل. في الصيف - لتهيئة ظروف للإضاءة المنتشرة ، يمكنك اصطحابها إلى الشارع أو الشرفة. في فصل الشتاء - أكبر قدر ممكن من أشعة الشمس المباشرة ، وإذا كان ذلك ممكنا ، والهواء البارد.

التربة. لزراعة برتقال استخدم مزيج التربة من العشب وتربة الحديقة ، الدبال ورقة ورمل النهر.

الري. Kumquat يحب الري. يجب أن تكون وفيرة ومنتظمة ، ولكن دون رطوبة راكدة. في حرارة الصيف وفترة التدفئة المركزية المشمولة ، يحتاج المصنع إلى الرش المتكرر ومسح الأوراق بقطعة قماش مبللة. عندما يكون الهواء جافًا جدًا ، تبدأ الشجرة في الألم وتسقط أوراق الشجر. إن "الاستحمام" لبرميل يقلد المطر الطبيعي سيكون مفيدًا أيضًا.

تشذيب. الربيع - فترة تشكيل تاج برتقال ذهبي. لهذا ، يتم ترك 2-3 براعم على الفروع الرئيسية ، تتم إزالة الباقي. براعم مهجورة تقصير قليلا ، وبالتالي تحفيز نمو براعم الشباب.

زرع. كل سنتين إلى ثلاث سنوات المصنع يحتاج إلى زرع. هل هذا الشحن ، حتى لا تنتهك كتلة الأرض. يجب تغيير طبقة التربة والصرف في الوعاء إلى طبقات جديدة.

التسميد والتسميد

دون الضمادات العادية ، لن تؤتي ثمارها. يعتمد تكرار الإخصاب على عدة عوامل:

  • عمر الشجرة وحالتها
  • تستخدم لزراعة التربة
  • أحجام وعاء.

لذلك ، إذا كان وعاء الخليط صغيرًا ، فيجب أن يتم التسميد في كثير من الأحيان.

خلال فترة النمو ، يتم طحن الكومكوات كل عشرة أيام بأسمدة الفوسفات والبوتاسيوم. خلال فترة النوم ، يتم تقليل عدد الضمادات إلى مرة واحدة في الشهر.

التركيب الأمثل للأسمدة المعقدة (1 لتر من الماء):

  • نترات الأمونيوم - 1/4 ملعقة شاي ،
  • كلوريد البوتاسيوم - 1/8 ملعقة شاي ،
  • سوبر فوسفات بسيط - 1/2 ملعقة شاي.

kumquat استجابة وعلى ضخ الرماد الخشب.

الأمراض والآفات

Kumquat يتأثر مجموعة متنوعة من الأمراض ذات الصلة الحمضيات. يمكن أن تكون أعراض المتاعب:

  • البقع على الأوراق
  • تغيير شكل ولون الأوراق ،
  • اطلق النار
  • تقلص الخشب
  • تشكيل النمو.

يمكن علاج الأمراض الفطرية والبكتيرية (أنثراكنوز ، ثؤلول ، هوموز ، إلخ). إذا كان هناك براعم أو ثمار في النبات ، فيجب إزالتها لتوفير قوة الكومكوات. بعد ذلك ، قم بإجراء علاجات متعددة باستخدام مبيدات الفطريات. خلال هذه الفترة ، من المهم العناية بالشجرة بشكل صحيح ، واستعادة طاقتها الحيوية.

لا يمكن علاج الشجرة المصابة بالفيروس (داء الثعلب ، التريبسا ، إلخ).

في مناخ غير موات في الغرفة ، تتعرض للهجوم المومت من قبل المن ، سوس العنكبوت ، الحشرات واسعة النطاق وغيرها من الآفات المصية ، والتي يتم التحكم فيها من خلال الاستعدادات الخاصة.

مضاعفات Kumquat

يمكن نشر Kumquat بعدة طرق:

  • البذور،
  • قطع،
  • تأصيل قصاصات ،
  • ترقيع على الأسهم.

في المنزل ، والاستنساخ الأكثر قبولا من قصاصات. يتم قطع قصاصات في الربيع ، والتقاط براعم الشباب قصيرة من العام الماضي على kumquat الاثمار. يتم قطع الأوراق إلى النصف. قصاصات متجذرة في الرمال الرطبة تغطي الحاوية بالزجاج أو الفيلم. من وقت لآخر يتم فتح دفيئة مرتجلة لبث الشتلات.

تزرع قصاصات الجذور في أوعية التربة. ويتم مزيد من الرعاية من الشتلات باعتبارها نباتا للبالغين.

النمو المتزايد في المنزل أمر ممكن ، حيث يوفر له الرعاية المناسبة. نتيجة لذلك ، لن تتلقى فقط شجرة زينة أنيقة ، ولكن أيضًا ثمار لذيذة وصحية.

فوائد ومضار kumquat المجففة والطازجة للصحة

فواكه البرتقال الصغيرة ، التي تشبه البرتقال من الخارج ، وفي شكل يشبه الليمون ، بدأت تظهر بشكل متزايد في نظامنا الغذائي. Это кумкват – еще один представитель семейства цитрусовых, и настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. В Китае, на родине кумквата, этот фрукт называют «золотым апельсином», благодаря его яркой оранжевой кожуре, которая не менее полезна, чем мякоть.

فواكه البرتقال الصغيرة الحجم: لا يزيد طولها عن 5 سنتيمترات ، ولا يزيد قطرها عن 3 سنتيمترات ، ونكهة الحمضيات الحلوة اللذيذة. هذه الفاكهة الغريبة ذات قيمة صحية كبيرة بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات وخصائص الشفاء الفريدة.

تكوين kumquat: السعرات الحرارية ، التركيب الكيميائي ، الفيتامينات

يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية للفواكه الطازجة 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وقد يتغير هذا المؤشر قليلاً حسب درجة نضج الفاكهة.

في عملية التجفيف ، يزداد محتوى السعرات الحرارية من kumquat ، وهو بالفعل حوالي 280 سعرة حرارية.

ثمار البرتقال هي فريدة من نوعها في تركيبتها الكيميائية الغنية. تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والمكونات الأساسية. مثل كل ثمار الحمضيات ، فاكهة الكومكوات غنية بفيتامين ج ، مما يجعله لا غنى عنه في مكافحة الفيروسات ونزلات البرد.

يحتوي Kumquat على مجموعة كاملة من فيتامينات B وفيتامينات E و P ، كاروتين (بروفيتامين A) ، لوتين والبكتين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفواكه الطازجة على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والمعادن ، مثل الزنك والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.

ضرر Kumquat ، موانع للاستخدام

Kumquat منتج ذو قيمة عالية ، نظرًا لخصائصه وذوقه الأصلي ، ولكن على الرغم من ذلك ، هناك بعض موانع استخدامه. الفاكهة يمكن أن تكون ضارة بالصحة في الحالات التالية:

  • في بعض أمراض المعدة - الحمض الموجود في اللب يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية ، وهي المكونات الأساسية الموجودة في التقشير ، ويمكن أن تهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء أو المعدة ،
  • مع أمراض الكلى - يمكن أن تثير تفاقم المرض ،
  • إذا كان هناك تسامح مع أي مكونات واردة في الفاكهة ،
  • إذا كنت عرضة للحساسية - الإفراط في تناول الفاكهة يمكن أن يسبب طفح جلدي وتهيج في الجلد.

يجب أن يحد الأشخاص المصابون بداء السكري من تناول المرقاط ، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز في الفواكه ، خاصة الفواكه المجففة.

في فترة الحمل ، لن يؤدي تناول كمية صغيرة من الكومكوات إلا إلى الفوائد ، ولكن في النصف الثاني من المصطلح ، من الأفضل رفض استخدامه ، نظرًا لوجود فرصة للإصابة بحساسية لدى الطفل الذي لم يولد بعد.

Kumquat: الفائدة والأذى

Kumquat هو دائم الخضرة من عائلة Kumquat من عائلة Rutaceae. الأصل الصيني لاسم هذه الفاكهة يأخذ جذوره من عبارة "الماندرين الذهبي" ، والتي تُعرف باسم "كام كوات". يحتوي المصنع على اسم لاتيني واسع - Fortunella (Fortunella). هناك أيضًا نسخة أن اسم "Kumquat" مشتق من الكلمة اليابانية "Kinkan".

أشجار Fortunelle ، كقاعدة عامة ، منخفضة للغاية ونادراً ما تنمو فوق مترين. تحتوي جذوعها على شكل شجيرات ، كما أن البراعم الرقيقة تُسطح قليلاً وتبدو كأنها محصورة بأشواك صغيرة أو بدون أشواك. في الأوراق التي يصل طولها إلى 7 سم وعرضها إلى 2.5 سم ، تظهر غدد رقيقة. وراء حضن الأوراق من 1 إلى 3 أزهار بيضاء ، منها ثمرة مستديرة من اللون البرتقالي الذهبي مع دائرة نصف قطرها يصل إلى 1.5 سم مع اللب الحلو حامضة. تشبه ثمار fortunella البرتقال الصغير ، بطولها ممدود قليلاً (طولها يمكن أن يصل إلى 5.2 سم ، والعرض ، كقاعدة عامة ، لا يتجاوز 4.5 سم). يشبه مذاق برتقال الماندرين القليل جدًا وهو صالح للأكل تمامًا. قشر اللكموت لذيذ جدًا ، لكنه في حالات نادرة يؤثر بشكل مؤلم على حالة الأعور.

تم إنشاء أول وصف علمي لهذا النوع من النباتات من قبل عالم النبات الجزائري Trabyu.

في الطبيعة ، يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الحظ ، حيث يتميز كل منها بنوع غريب من الفاكهة. الآن يزرع على نطاق واسع جدا kumquat في وطنه - في جنوب الصين. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك دول جنوب أوروبا وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط ، وكذلك اليابان والولايات الجنوبية للولايات المتحدة الأمريكية (على وجه الخصوص ، فلوريدا) بنشاط في استيراد ثمار Fortunella. نادرا ما يزرع Kumquat من البذور بسبب ضعف نظام الجذر. لذلك ، لتكاثر الشجرة ، يتم تطعيم فيروس poncirus من ثلاث أوراق. في بعض الأحيان تزرع الحظوظ في الشقق كزراعة منزلية. لا يُسمح باستخدام المرقط الخام فقط ، ولكن أيضًا بعد صنع المربيات والحلويات والمشروبات الكحولية منه. في اليابان ، يستخدم Fortunella تقليديا في أعياد رأس السنة الجديدة.

اقرأ المزيد حبيبتي: الفوائد والأضرار

القيمة الغذائية ل Kumquat

محتوى المكونات البيولوجية الحيوية في Fortunella مرتفع للغاية. لكل 100 غرام من حسابات kumquat الخام لـ:

  • 1.79 غرام من البروتينات
  • 0.83 غرام من الدهون
  • 15.8 غرام من الكربوهيدرات
  • 80.9 غرام من الماء
  • 0.49 غرام من المخلفات الجافة
  • 6.7 غرام من الألياف الغذائية
  • 0.49 غرام من الرماد
  • 9.4 غرام من السكريات الأحادية والسكاريد
  • 7.5 غرام سكر
  • 0.12 غرام من النشا
  • 0.104 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة
  • 0.156 غرام الأحماض الدهنية غير المشبعة
  • 0.169 غرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة

تحتوي ثمار فورتونا الخام على كمية كبيرة من الفيتامينات الأساسية التي تعزز الصحة وتدعم عمل جميع أجهزة الجسم تقريبًا.

محتوى الفيتامينات في 100 غرام من برتقال ذهبي:

  • 31 ميكروغرام - كاروتين (أ)
  • 289 مليغرام من فيتامين أ
  • 38 ميكروغرام الثيامين (B1)
  • 90 مكغ من ريبوفلافين (B2)
  • 0.43 ملغ من فيتامين ب 3
  • 0.209 ملغ حمض البانتوثنيك (B5)
  • 37 ميكروغرام بيريدوكسين (B6)
  • 21 ميكروغرام من حمض الفوليك
  • 44 ملغ من حمض الاسكوربيك (C)
  • 0.16 ميكروغرام توكوفيرول (E)
  • 4.1 ميكروغرام البيوتين (N)
  • 0.43 ملغ حمض النيكوتينيك (PP)
  • 8.38 ملغ الكولين
  • 17.2 ميكروغرام من حمض الفوليك
  • 0.425 ملغ النياسين

محتوى السعرات الحرارية من أنواع مختلفة من البرتقال

على الرغم من أن البروتين يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات ، إلا أن ثماره تتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية إلى حد ما. 100 غرام من الحظ الطازج يحتوي على 70 سعرة حرارية فقط. تتيح هذه الخاصية الفريدة لأخصائيي التغذية التوصية بهذه الفاكهة كفاكهة صحية كاملة لإنقاص الوزن. في شكل المجففة ، kumquat أقل من السعرات الحرارية: قيمة الطاقة هي 50 كيلو كالوري. ومع ذلك ، في شكل المجففة ، يمكن أن تحتوي fortunella ما يصل إلى 250 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفاكهة ، لذلك فهي أقل ملاءمة للوجبات الغذائية.

عادةً ما تزن فاكهة برتقال طازج من 30 إلى 40 جم ، وبالتالي يمكنها تزويد الجسم بالطاقة بمقدار 21-28 سعرة حرارية.

تكوين المعدن Kumquat

في عجينة ثمرة الورتونيلا يمكن العثور على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والعناصر النزرة ، وبالتالي ، فإن هذه الفاكهة قادرة على سد الاحتياجات اليومية للمعادن بشكل فعال.

قرأت أكثر كيف تنمو برتقال من حجر

وحدات كبيرة في 100 غرام من Fortunella:

  • 63 ملغ من الكالسيوم (كاليفورنيا)
  • 21 ملغ من المغنيسيوم (ملغ)
  • 20 ملغ من الفسفور (ف)
  • 185 ملغ من البوتاسيوم (ك)
  • 11 ملغ من الصوديوم (نا)

ثمار برتقال تحتوي أيضًا على أهم العناصر النزرة:

  • 0.87 ملغ من الحديد (الحديد)
  • 0.18 مجم زنك (زنك)
  • 0.096 ملغ من النحاس (النحاس)
  • 0.137 ملغ منغنيز (بالمليون)

عجينة فورتشنيلا غنية بالعناصر الغذائية النباتية المختلفة:

  • 156 ميكروغرام كاروتين
  • 194 ميكروغرام كريبتوكسانثين
  • 130 مكغ لوتين زياكسانثين

موانع لاستخدام kumquat

  • زيادة الحموضة في أنسجة المعدة.
  • مرض الكلى.
  • التعصب الفردي لهذه الفاكهة الاستوائية.

على الرغم من وجود عدد قليل من موانع ، يعتبر Fortunella بحق واحدة من أكثر منتجات النظام الغذائي فريدة من نوعها.

Kumquat للعيون وفي التجميل

نحن نميل إلى الاتفاق. لمحتوى الفيتامينات E و A في kumquat حرفيا خارج النطاق. بالمناسبة ، ينبغي للمرأة أن تولي اهتماما وثيقا لهذا. بعد كل شيء ، تساعد هذه الفيتامينات البشرة على البقاء شبابًا وصحيًا لفترة طويلة. النساء اللواتي يتناولن بانتظام ثمار صغيرة يكون لهن مظهر أكثر تجاعيدًا.

وبالنسبة لنمو الشعر الكثيف الجميل ، فإن البرتقال الصغير لا يقدر بثمن. توجد فيتامينات المجموعة B والزنك والسيلينيوم في اللب والجلد. بالمناسبة ، الأظافر لن تتخلى عن هذا الملحق المعدني.

Kumquat للقلب والأوعية الدموية

أظهرت الدراسات المختبرية أن لب الثمرة السحرية يحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم. لذلك ، الاستهلاك المنتظم للكومكوات في الغذاء (بدون تعصب!) هو بعض الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

صبغة العسل من kumquats الطازجة جيدة جدا في هذا الصدد. فهو يقلل بشكل كبير من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ، وينظف الأوعية الدموية من لويحات تصلب الشرايين ، ويقوي الجدران الوريدية والشريانية ، مما يجعلها مرنة. ليس فقط كمشروب مستقل ، ولكن كعقار مقنن.

هذا هو ، لا تعتدي! على الرغم من أنه يستحق الاعتراف ، فإن الإغراء سيكون كبيرا. يتم الحصول على مشروب لذيذ والأصلي.

هل تعلم أن فاكهة واحدة فقط تنشط بشكل لا يصدق؟ جربه. سوف يرتفع حالتك المزاجية فورًا ، وسيختفي التعب ، وسينسى الاكتئاب وسيختفي أي ضغوط. لا تصدق؟ التحقق من ذلك. التأثير مذهل.

بفضله ، يتعهد المعالجون الشعبيون بمعالجة بعض الاضطرابات العصبية. بالطبع ، ليس فقط عن طريق kumquats وحدها ، ولكن كجزء من العلاج المعقد. النتائج مشجعة للغاية.

بعض الحقائق المثيرة للاهتمام

لقد تم التأكيد علمياً على أن نبات الكومكوات على الإطلاق لا يأخذ أي نترات من التربة. لذلك ، في هذا الصدد ، لا يمكنك حتى أن تحير حول الأسمدة الزائدة التي قد يسقيها أصحاب المزارع.

يقال أن التأثير التصالحي القوي لقشر البرتقال الجديد يؤثر سلبًا على الكائنات الحية الدقيقة لمختلف مسببات الأمراض. يستخدم الطب التقليدي بنجاح هذه الخاصية من الفاكهة لمكافحة العديد من الأمراض الفطرية في الجلد والأظافر.

في هذه الحالة ، ليس من الضروري تحضير مغلي أو صبغات. يكفي ربط قطعة من التقشير الطازج بالمنطقة المصابة لفترة معينة من الزمن. وفقًا للمراجعات ، فإن الطريقة تعمل بشكل مثير للدهشة.

مجلس. توصي بعض المصادر بالبرتقالي الصغير لإدراجها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يشاهدون أرقامهم ، أو يسعون إلى إنقاص الوزن. هذا صحيح فقط للفواكه الطازجة. برتقال مجفف ومجفف يحتوي على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية. وللوجبات الغذائية بشكل قاطع لا يصلح.

بالمناسبة ، يوجد في سوقنا نوع واحد فقط من البرتقال الطازج. لكن الفواكه المجففة والحلوى - ما يصل إلى أربعة ، لكن إذا كانت هناك فرصة ، فحاول الوصول إلى طاولتك فقط من البرتقال الصغير. لأن معظمهم المجفف - المغلي في شراب السكر. في هذه الثمار ، لا توجد قيمة متبقية ، باستثناء الروائح وبقايا الذوق السحري.

بالطبع ، لن يجلبوا أي ضرر للجسم. ولكن عمليا لن يكون هناك فائدة من هذا الطبق. هل هذا قطرة من السرور عابرة.

الآن تم تجديد تجربتك مع المعرفة حول kumquat. فوائده وأذيته أيضًا معروفة لك. دلل نفسك بالصحة وانغمس في ثمار أحبائك. كن بصحة جيدة.

شاهد الفيديو: طريقة سهلة وسريعة لتجفيف الخضروات و الفواكه في المنزل easy way to drying fruits and vegetable (كانون الثاني 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send